Papillote dos de cabillaud et sa julienne de légumes

Pour réaliser cette recette, pour deux personnes, il vous faut:

2 morceaux de dos de cabillaud

3 carottes

1 poireau

Herbes à poisson

Fleur de sel

Préchauffer le four à 180°.

Couper les légumes en lamelles assez fines puis faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'eau pour ne pas que cela accroche, pendant environ vingt minutes. Saler.

Préparer deux rectangles de papier sulfurisé, y déposer un peu de légumes, puis le poisson préalablement salé (mettre aussi un peu d'herbes pour relever le tout), recouvrir avec le reste de légumes. 

Fermer bien la papillote,  je me suis aidée d'un pique en bois. 

Cuisson 20 minutes et bon appétit!